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Publié : 5 avril 2011

Hot Cross Buns

HOT CROSS BUNS

Petits pains anglais de Pâques, traditionnellement mangés le Vendredi Saint "GOOD FRIDAY"

En général on les mange chauds, coupés en deux avec du beurre.
Les « hot cross buns » tirent leur nom de la croix de pâte qui les décore représentant la croix de Jésus.

RECETTE

- Mélanger 250 g de farine + 1 pincée de sel + 50 g de sucre + 1c. à c. de cannelle + 1 c. à c. de gingembre + 1 sachet de levure de boulanger sèche.
- Faire chauffer 50 g de beurre + 225 ml de lait. Quand le beurre est fondu, mélanger le tout avec la préparation , utiliser un mixeur.
- Ajouter 2 œufs puis mélanger de nouveau.
- Ajouter 125 g de raisins + 250g de farine et mélanger à l’aide d’une cuillère.
- A la main, bien mélanger : étirer / replier comme si on voulait enfermer l’air.
- Mettre la boule dans un bol, couvrir d’un torchon et laisser reposer pendant environ 1heure.
- Taper avec le poing la boule. Séparer la pâte en 18 morceaux.
Mettre sur une plaque de cuisson ou dans un plat.
- Tracer une croix sur chaque petite boule, couvrir, laisser reposer environ 30 mn.
- Dorer avec le mélange 1 œuf + 2 c.à s. d’eau.
- Mettre à four chaud (170°) pendant une quinzaine de minutes.

Recette (Vidéo sur Internet)

http://www.5min.com/Video/How-to-Make-Hot-Cross-Buns-112603305

Vidéo part 1 Hot-Cross-Buns-Part-1-101843529

Vidéo part 2 Hot-Cross-Buns-Part-2-101843570

Plus rapide avec un mixeur spécial : http://www.videojug.com/film/how-to-make-hot-cross-buns

NURSERY RHYME

Hot Cross Buns ! Hot Cross Buns !

One a penny, Two a penny,

Hot Cross Buns !

If you have no daughters, Give them to your sons !

One a penny, Two a penny,

Hot Cross Buns !

La comptine à la flûte à bec
http://www.youtube.com/watch?v=ua61eK6sVr4

En dessin animée

http://www.youtube.com/watch?v=tVZM-8rs2Qw&feature=fvw
http://www.youtube.com/watch?v=Ndd-6WB5vlo&feature=related

- Sites en français : http://www.odelices.com/recette.php?num=196
http://www.marmiton.org/recettes/recette.cfm?num_recette=36884

- site en anglais : http://www.dltk-holidays.com/easter/hotcrossbuns.htm

Comptine illustrée sur ces petits pains sur :
http://www.enchantedlearning.com/rhymes/Hotcross.shtml